Voeding en gezondheid is een zeer breed interdisciplinair terrein met diverse belangen. De overheid richt zich op een gezonde leefstijl, duurzaamheid, voedselveiligheid en voedselzekerheid. Door onderzoek wil Nederland op het gebied van voeding een leidende innovatieregio in Europa worden. De consument heeft behoefte aan betrouwbare informatie over gezondheid, voedselveiligheid en herkomst. Daardoor voelen producenten een toenemende druk om voedsel duurzaam te produceren.
Professionals voor verduurzaming
Kleinere bedrijven hebben vaak onvoldoende kennis om deze verduurzaming structureel op te pakken. Zij hebben dan ook een grote behoefte aan professionals die duurzame ontwikkeling in hun werk kunnen operationaliseren. Voor de foodindustrie is er echter al langer een tekort op de arbeidsmarkt. Zowel op mbo- als hbo-niveau blijft de instroom van nieuwe studenten ver achter bij de behoefte van het bedrijfsleven.
Het programma Voeding en Gezondheid draagt bij aan kenniscirculatie rond gezonder en duurzamer geproduceerd voedsel en aan de verbetering van de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het foodonderwijs.
Contact
Bent u geïnteresseerd in samenwerking bij projecten of andere activiteiten? Of wilt u meer weten over dit programma? Neem dan contact op met programmaleider Willieanne van der Heijden (w.van.der.heijden#cah.nl).